對于小型釀酒廠來說，有一件事是確定的：它們都是獨一 無二的。
雖然釀酒過程有一定程度的標準化內(nèi)容，但設備供應商必須定制安裝以滿足獨特的布局和系統(tǒng)參數(shù)，以及預期的生產(chǎn)需求。
Smart Machine Technologies 總裁 Glen Moore 表示：“許多精釀啤酒廠在初創(chuàng)期較為保守，采用的是相當簡單的人工系統(tǒng)。但取得成功的釀酒廠很快就意識到了全自動化解決方案的價值。我們已經(jīng)推出了許多的產(chǎn)品，以滿足這一需求。”
Smart Machine Technologies (SMT) 是一家為多種行業(yè)定制機器的供應商，擁有近 40 年的成功經(jīng)驗，近年來積累了豐富的精釀啤酒解決方案專業(yè)知識。
該公司在其位于弗吉尼亞州 Ridgeway 的總部設計和制造所有系統(tǒng)。
為了迎合行業(yè)的需求，SMT初部署的是偏向人工的系統(tǒng)，其中包括用于啟動和速度控制的操作面板。
隨后，公司轉向了控制特定子程序的半自動化系統(tǒng)。
“我想再進一步。”Moore 說道，“我打算設計一種能夠充分發(fā)揮新的圖形、觸摸屏和移動技術優(yōu)勢的全自動化系統(tǒng)。”
與此同時，一位潛在客戶 Schulz Bräu Brewing Company 打算擴建廠房，正在考察采用 SMT 解決方案的可能性。
“Schulz Bräu 的一家啤酒廠采用的是人工系統(tǒng)，他們希望在新工廠里安裝自動化系統(tǒng)。”Moore 說，“我向 Rockwell Automation 提出了合作完成這一項目的請求。”
SMT 與Rockwell Automation 全球 OEM 技術顧問 (GOTC) 合作完成了初始硬件選擇和系統(tǒng)開發(fā)過程。
SMT 控制系統(tǒng)基于 Rockwell Automation 為精釀啤酒廠開發(fā)的應用程序代碼，該代碼運行于標準的 Rockwell Automation 過程控制硬件和軟件平臺之上。
具體說來，該應用程序運行在 Allen?Bradley® CompactLogix™ 控制器上，并整合了Allen?Bradley PowerFlex® 變頻器來進行變速控制。
Allen?Bradley PanelView™ Plus 7 圖形終端負責提供本地監(jiān)控功能。集中式管理級可視化功能通過 Allen?Bradley 6181P 顯示屏集成式計算機實現(xiàn)。
該系統(tǒng)基于 EtherNet/IP™ 網(wǎng)絡上進行集成，包含 Allen?Bradley Stratix™ 管理式以太網(wǎng)交換機和無線接入點解決方案，以實現(xiàn)智能工廠運營。該系統(tǒng)適用于啤酒廠和地窖應用。
為方便移動設備訪問，該解決方案包含了 FactoryTalk® ViewPoint（一種 PanelView Plus附件），后者通過 Web 瀏覽器提供圖形、趨勢和報警的安全接口。
Schulz Bräu Brewing 對該新型全自動化系統(tǒng)感到滿意。
“SMT 系統(tǒng)可幫助我們保持對該過程的質(zhì)量控制。”Schulz Bräu Brewing Company 所有者 Nico Schulz 說道，“它允許我們保存配方并重復運行相同的序列，所以我們知道每次釀出的啤酒都跟第 一次一樣。”
“我有兩家啤酒廠，一家位于肯塔基州，一家位于田納西州，因此，移動訪問功能對我來說至關重要。”Schulz 補充道，“當我在肯塔基州時，我可以通過智能手機全面掌控田納西州工廠的運營。”
SMT 期待通過其自動化系統(tǒng)幫助更多的小型釀酒廠實現(xiàn)、可重復的運營。
該公司還考慮在將來的產(chǎn)品中加入可選的巴氏殺菌系統(tǒng)。
“從原則上講，有許多精釀啤酒廠反對巴氏殺菌技術，它們認為這會降低口感。”Moore 解釋說，“但是，如果釀酒廠打算將產(chǎn)品存放一段時間或擴大產(chǎn)品配送范圍，就必須實施巴氏殺菌技術。”
30 多年來，世界上一些大的啤酒廠都采用了 SMT 提供的巴氏殺菌系統(tǒng)。因此，SMT 擁有得天獨厚的條件，可幫助精釀啤酒廠添加該功能。
巴氏殺菌系統(tǒng)將采用與自動精釀系統(tǒng)無縫集成的設計。
“GOTC 團隊提供了寶貴的服務，并幫助我們簡化了初始系統(tǒng)的開發(fā)工作。”Moore 說，“我們將繼續(xù)與 Rockwell Automation 團隊合作完成新的安裝項目，以及我們可能選擇添加的任何新功能。”
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